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Gelatina alimentare o agar-agar: quale agente gelificante scegliere?
Quando si tratta di addensare un dessert, una caramella gommosa o un prodotto caseario, due nomi ricorrono più spesso: gelatina alimentare e agar-agar. Entrambi formano un gel, ma sono ingredienti fondamentalmente diversi e la scelta "giusta" dipende dal prodotto, dal processo produttivo e dai consumatori.Per saperne di più -
Come scegliere un fornitore di gelatina: 10 fattori da valutare
Per un produttore di alimenti, prodotti farmaceutici o nutraceutici, la gelatina raramente è un articolo che si può sostituire solo in base al prezzo. La qualità della gelatina ricevuta determina direttamente la consistenza, la stabilità e la durata di conservazione del prodotto, e un singolo lotto non conforme può innescare richiami, fermi di linea...Per saperne di più -
Nozioni di base sulla gelatina farmaceutica: gradi, standard e applicazioni.
Dalle capsule rigide che rilasciano la vitamina giornaliera alle capsule molli che incapsulano l'olio omega-3, la gelatina farmaceutica è uno degli eccipienti più utilizzati nella somministrazione di farmaci e integratori. Tuttavia, per molti acquirenti del settore farmaceutico e nutraceutico, le distinzioni tra...Per saperne di più -
Cos'è la gelatina alimentare? Una guida completa per i produttori alimentari.
Se producete caramelle gommose, yogurt, marshmallow o qualsiasi altro prodotto che necessiti di una consistenza stabile e gradevole, la gelatina alimentare è quasi certamente presente nella vostra lista di ingredienti, o almeno dovrebbe esserlo. Eppure, molti produttori alimentari si riforniscono di gelatina anno dopo anno senza comprenderne appieno le caratteristiche...Per saperne di più -
Come prevenire la reticolazione delle capsule molli: una guida per le aziende farmaceutiche
Nell'industria farmaceutica e nutraceutica di alta gamma, le capsule softgel rimangono una delle forme di dosaggio più preferite per la somministrazione di principi attivi farmaceutici idrofobici (API), vitamine liposolubili e oli speciali. Tuttavia, i produttori di softgel spesso...Per saperne di più -
Gelken a VITAFOODS Europe 2026
Dal 5 al 7 maggio, Gelken ha partecipato a VITAFOODS Europe 2026 a Barcellona, incontrando professionisti provenienti da tutto il settore nutraceutico e degli ingredienti funzionali a livello globale. Essendo uno dei principali punti d'incontro internazionali per i mercati della salute e della nutrizione, la fiera offre...Per saperne di più -
Sfruttare il potenziale terapeutico del collagene marino
Sapevate che il mercato globale del collagene dovrebbe raggiungere i 6,5 miliardi di dollari entro il 2027, grazie alla crescente domanda di collagene marino? Questo straordinario ingrediente sta rivoluzionando il settore della bellezza e della cura della persona, fornendo un...Per saperne di più -
Collagene idrolizzato di tipo II: un nutriente naturale per la salute delle articolazioni e della pelle.
1. Cos'è il collagene idrolizzato di tipo II? Il collagene idrolizzato di tipo II è una categoria vitale nella famiglia del collagene e il componente principale del tessuto cartilagineo umano. Escludendo l'acqua, il 55%-65% del tessuto cartilagineo umano è composto da collagene di tipo II. È...Per saperne di più -
Cosa aspettarsi da SupplySide Global: incontra Gelken, l'esperto leader nel settore della gelatina e del collagene.
I settori nutraceutico, farmaceutico e degli alimenti funzionali a livello globale convergono su SupplySide Global, l'evento di riferimento del settore per l'approvvigionamento, la scienza e la strategia. Questo incontro annuale funge da barometro fondamentale per le tendenze di mercato, mettendo in luce i fornitori...Per saperne di più -
Gelken, fornitore leader in Cina, spiega: Peptidi di collagene di tipo II idrolizzato contro collagene di tipo II non denaturato: differenze chiave per le applicazioni.
L'industria nutraceutica si sta rapidamente orientando verso ingredienti specializzati e scientificamente validati, in particolare nel settore della salute articolare, dove il mantenimento della mobilità e del comfort è una preoccupazione primaria per i consumatori. Per i marchi incaricati di formulare integratori articolari sofisticati...Per saperne di più -
Gelken, leader cinese nel settore delle soluzioni di collagene idrolizzato: un punto di riferimento nel settore.
La rivoluzione globale della salute e del benessere sta fondamentalmente rimodellando la domanda di ingredienti di alta qualità, ponendo le soluzioni di collagene idrolizzato in prima linea nei settori nutraceutico e degli alimenti funzionali. In un'epoca in cui i consumatori ricercano la massima efficacia, purezza e...Per saperne di più -
IFT FIRST: Gelken mette in evidenza l'innovazione, affermandosi come una delle 10 aziende leader nel settore del collagene in Cina.
Il panorama globale degli ingredienti funzionali si sta trasformando grazie alla crescente attenzione dei consumatori verso la longevità in salute, la nutrizione proattiva e la trasparenza degli ingredienti. In questo contesto dinamico, il collagene e la gelatina sono passati dall'essere stabilizzanti alimentari di nicchia a elementi fondamentali...Per saperne di più
