Il segreto delle caramelle morbide risiede nella percezione sensoriale, nel gusto gradevole e nella consistenza ricca. Per questo motivo, gusto e consistenza giocano un ruolo fondamentale nel processo di percezione dei prodotti a base di caramelle morbide da parte dei consumatori, come ad esempio il rilascio dell'aroma. La nostra gelatina ha diverse funzioni e permette di ottenere il gusto e la consistenza desiderati. Che sia elastica, dura o gommosa, è un ingrediente essenziale per la produzione di caramelle morbide. Siamo lieti di collaborare con voi per sviluppare o migliorare i vostri prodotti a base di gelatina e fornirvi la formula per ottenere prodotti colloidali di successo.
GelatinaLa gelatina è utilizzata nell'industria alimentare da centinaia di anni. È indubbiamente una materia prima fondamentale che permette di ottenere una consistenza perfetta in caramelle e altri prodotti alimentari. È possibile raggiungere qualsiasi risultato ideale modificando la forza del gel (forza di congelamento) o la viscosità del colloide, il tipo o la purezza della gelatina, ecc.
GelkenLa gelatina è la materia prima perfetta per le caramelle morbide. Le sue proprietà gelificanti e addensanti la rendono la scelta ideale per questo prodotto. I vantaggi dell'utilizzo della gelatina Gelken per le caramelle morbide includono: si sciolgono in bocca, hanno un gusto eccellente, un rilascio perfetto degli aromi, una consistenza elastica impeccabile, un aspetto trasparente e infinite possibilità di innovazione. L'utilizzo della gelatina apre interessanti prospettive di innovazione nel mercato delle caramelle e dei fudge.
Data di pubblicazione: 19 maggio 2022
