Per ottenere un maggiore diritto a conoscere e giudicare, i consumatori sceglieranno di acquistare il cibo con molta attenzione.Stanno abbandonando sempre più prodotti con allergeni, codici elettronici o elenchi di ingredienti complessi a favore di alimenti completamente naturali.La gelatina che Gelken fornisce ai clienti è un alimento puro e naturale che può fornire maggiori e migliori utilizzi rispetto ad altri prodotti simili.
L'impiego digelatinaesiste da molti anni ed è uno degli alimenti più studiati a fondo.Il basso punto di fusione del gel di gelatina consente il rilascio di aromi forti.Questa consistenza e sensazione in bocca uniche svolgono un ruolo vitale per molti consumatori quando prendono una decisione di acquisto.Anche il basso contenuto calorico è un'altra caratteristica: anche con i sostituti dello zucchero, il loro punto di fusione, il rilascio di sapore e la consistenza rimangono praticamente invariati.
Versatilità senza pari
La gelatina è un alimento naturale e una proteina pura.Come classificazione alimentare, la gelatina non è un additivo alimentare con numero E.La gelatina soddisfa i requisiti dei prodotti clean label e la sua domanda è in costante crescita.Oggi le persone cercano di non utilizzare additivi artificiali o modificati che devono riportare il numero E nella produzione alimentare.La gelatina non contiene conservanti o altri additivi ed è priva di grassi, colesterolo e composti di acido urico.Tutte le materie prime provengono da animali sani approvati per il consumo umano e controllati da un veterinario.
La salute viene prima di tutto
Anche le persone con allergie possono usarlo gelatinain modo sicuro perché la gelatina idrolizzata non provoca reazioni allergiche note.Naturalmente ciò va a vantaggio anche dei produttori, poiché i prodotti contenenti allergeni devono essere chiaramente etichettati.Anche se i consumatori non soffrono di allergie, possono evitare consapevolmente di acquistare tali alimenti.Un altro vantaggio della gelatina: rafforzano il tessuto connettivo, migliorano la pelle e garantiscono capelli lucenti e unghie sode.
Insostituibile
La gelatina ha diverse concentrazioni e gradi di gel.È adatto per gelificare, incollare, legare e stabilizzare emulsioni e schiume.La gelatina di Gelken aiuta i produttori alimentari a creare prodotti innovativi e salutari.Altri sostituti della gelatina come pectina, carragenina, agar o amido e prodotti di fermentazione sono solitamente combinazioni di diversi idrocolloidi.Più complessa è la composizione della materia, maggiore è il rischio di reazioni imprevedibili per la produzione.Possono coprire solo alcune delle proprietà della gelatina, ma mai l’intera gamma.
Orario di pubblicazione: 11 maggio 2022
