ANTECEDENTI DEI PEPTIDI DI GELATINA E COLLAGENE
Antecedenti diGelatina eCcolloidePepitidi
Quando si tratta digelatinaEpeptidi di collageneNon si può non menzionare questi due antecedenti: il collagene, il collagene naturale, una proteina molto importante e abbondante nel corpo umano, ampiamente presente nei tessuti connettivi, che svolge un ruolo fondamentale nel connettere le cellule, sostenendole a vicenda, ed è altamente estensibile, essendo il principale costituente della matrice extracellulare dei legamenti e dei tendini. Quando il peso molecolare del collagene nativo diminuisce, si trasforma in gelatina e peptidi di collagene.
La vittoria diOrsetti gommosi
Negli ultimi anni, con la graduale emersione della domanda di salute da parte delle persone,caramelle morbide funzionaliGrazie alle sue caratteristiche di salubrità, praticità e praticità, ha aperto una breccia nel mercato emergente degli alimenti funzionali. Nel mercato statunitense degli integratori alimentari, le caramelle gommose funzionali sono diventate la seconda forma più popolare dopo capsule e compresse. Secondo le statistiche del Nutrition Business Journal statunitense, il volume delle vendite di orsetti gommosi con ingredienti funzionali è aumentato del 6% nel 2019, raggiungendo il 13% della quota di mercato degli integratori negli Stati Uniti. Sempre secondo i dati del NBJ, ci sono voluti solo quattro anni (2014-2018) per raddoppiare il volume delle vendite globali di caramelle gommose funzionali. Si prevede che il volume delle vendite globali di caramelle funzionali supererà gli 8,6 miliardi di dollari nel 2022.
Il miglior partner per le caramelle morbide funzionali
I peptidi di collagene derivano da collagene animale di origine naturale attraverso un'ulteriore idrolisi enzimatica e, grazie alla scomposizione delle proteine macromolecolari, possono essere assorbiti attivamente e senza barriere dall'organismo umano sotto forma di peptidi a piccole molecole, che vengono trasportati ai vari tessuti del corpo attraverso il sangue per esercitare benefici per la salute.
Il peptide di collagene, ingrediente salutare scientificamente e clinicamente provato, non solo contribuisce alla salute delle ossa, favorisce la crescita muscolare e aiuta a riparare capelli e unghie, ma, cosa ancora più importante, domina il settore dell'estetica orale, rappresentando la caramella morbida funzionale più diffusa. L'andamento dei consumi di prodotti per l'estetica orale su Tmall a livello globale nel periodo 2017-2019 mostra che i prodotti a base di collagene non solo rappresentano la quota maggiore, ma registrano anche la crescita più rapida. La posizione del peptide di collagene nel segmento delle caramelle morbide funzionali è quindi evidente.
Gli esperimenti clinici condotti su persone provenienti dall'Asia e da altre etnie, come quelle dell'America Latina, hanno dimostrato che il collagene può aiutare i produttori a soddisfare le esigenze di milioni di consumatori, rendendo la loro pelle luminosa, tonica e bella. Inoltre, durante l'utilizzo pratico, la proteina collagene ha mostrato anche i vantaggi di una buona solubilità, un odore delicato, una buona stabilità e un ampio intervallo di pH adattabile, che ne hanno consentito il pieno impiego nelle caramelle funzionali.
Oltre alle caramelle morbide arricchite con collagene e vitamina C, sul mercato si trovano molti altri prodotti a base di caramelle morbide, come quelle con zinco e ferro, curcumina e probiotici. Le caramelle morbide sono diventate veicolo di innovazione e diversità funzionale nel settore degli snack.
Su molte piattaforme social, #caramelle morbide nutritive#, #caramelle morbide al collagene# e altri argomenti sono di grande attualità. Molte star e blogger famosi partecipano alle discussioni e propongono i loro prodotti, spingendo la visibilità delle caramelle morbide verso una nuova ondata di successo. Bellezza, riduzione del grasso, aiuto al sonno, calma dei nervi e rigenerazione multidimensionale... Sulla scia del trend del cibo sano e funzionale, le caramelle morbide funzionali, con la loro aura di cibo salutare, sono diventate la direzione di trasformazione delle tradizionali aziende dolciarie.
La rapida crescita delle caramelle morbide funzionali ha infuso nuova vitalità nel vasto mercato della salute. Sia la gelatina come ingrediente di riempimento che i peptidi di collagene come ingrediente funzionale contribuiranno a renderle imbattibili e a offrire ai consumatori un'esperienza sensoriale e salutare senza precedenti.
Data di pubblicazione: 22 dicembre 2021
