Casa

Si prevede che il mercato della gelatina bovina vedrà una crescita significativa a causa della preferenza dei consumatori per uno stile di vita sano.
La gelatina si forma per idrolisi parziale del collagene.Durante questo processo, la tripla elica del collagene si scompone in singoli filamenti.Questa struttura molecolare è solubile in acqua calda e solidifica durante il raffreddamento.Inoltre, l'idrolisi di queste gelatine porta alla formazione di peptidi.Durante questo processo, le singole catene proteiche vengono scomposte in piccoli peptidi di aminoacidi.Questi peptidi sono solubili anche in acqua fredda, facili da digerire e pronti per essere assorbiti dall'organismo.
La crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici per la salute associati, insieme all’aumento del reddito disponibile, ai cambiamenti dello stile di vita e all’adozione diffusa di abitudini alimentari sane, sono tendenze chiave nel mercato della gelatina bovina.Inoltre, lo sviluppo dell’industria alimentare e delle bevande contribuisce ulteriormente alla crescita del mercato.Tuttavia, si prevede che le rigide normative alimentari, le normative alimentari sociali e religiose e una maggiore consapevolezza del benessere degli animali freneranno la crescita del mercato della gelatina bovina.
I principali fattori che guidano la crescita del mercato della gelatina bovina sono la crescita delle industrie nutraceutiche e farmaceutiche che utilizzano la gelatina per produrre medicinali, la crescente consapevolezza del consumo di alimenti ricchi di nutrienti e la crescita della popolazione geriatrica.L’elevato costo della gelatina, utilizzata in grandi quantità per realizzare l’involucro delle capsule, e la disponibilità di ingredienti alternativi stanno frenando la crescita del mercato.
Inoltre, aumentare la consapevolezza delle persone sull'arricchimento degli alimenti rappresenta un'opportunità per lo sviluppo futuro dell'industria della gelatina bovina.
Sulla base dell’analisi di mercato della gelatina bovina, il mercato è segmentato in forme, proprietà, industrie di utilizzo finale e canali di marketing.Secondo la forma, il mercato è suddiviso in polveri, capsule e compresse e liquidi.A seconda della natura, il mercato si divide in biologico e tradizionale.Alimenti e bevande, cosmetici e prodotti per la cura personale, prodotti farmaceutici, ecc. sono le industrie di utilizzo finale studiate nel rapporto.In base al canale di distribuzione, i due canali esplorati nel rapporto sono business-to-business e business-to-consumer.Inoltre, il segmento business-to-consumer è suddiviso in supermercati/ipermercati, negozi di integratori alimentari specializzati, farmacie e parafarmacie e negozi online.
Nel 2020, la quota di mercato principale era nel segmento delle capsule e compresse.Le capsule di gelatina sono sicure e soddisfano e spesso superano le linee guida per l'uso in prodotti farmaceutici o integratori sanitari e nutrizionali.
A seconda del settore di utilizzo finale, nel 2020 il segmento degli alimenti e delle bevande ha rappresentato la maggior parte del mercato della gelatina bovina. È ampiamente utilizzata negli alimenti e nelle bevande grazie alle sue eccezionali proprietà gelificanti e stabilizzanti.Recentemente si è assistito ad un aumento del consumo di alimenti come pasta, gelatine, marmellate e gelati.La gelatina viene utilizzata anche per preparare torte, pasticcini e dessert.Ciò sta guidando la crescita del mercato della gelatina bovina.
Il segmento B2B rappresenta il principale tasso di crescita del mercato durante il periodo di previsione del mercato della gelatina bovina.Il business to business include negozi fisici, vendite dirette tramite il proprio sito Web e vendite porta a porta.Inoltre, le transazioni commerciali partecipano a un canale commerciale.
Si prevede che la domanda di prodotti alimentari come pasta, pasta, marmellate, gelatine e gelati nella regione dell’Asia-Pacifico aumenterà in modo significativo a causa dell’uso della gelatina come stabilizzante in questi alimenti.La crescita del mercato della gelatina bovina è guidata da un aumento della domanda di alimenti sani e alimenti trasformati a causa della rapida modernizzazione e dei cambiamenti dello stile di vita.La domanda di gelatina bovina nella regione è guidata anche dalla crescente domanda di cosmetici e prodotti per la cura personale, prodotti farmaceutici, alimenti e bevande.Inoltre, la crescente domanda di alimenti confezionati in paesi come gli Stati Uniti e il Canada ha aumentato anche la domanda di gelatina bovina, utilizzata negli imballaggi alimentari per garantire la stabilità degli alimenti e prolungarne la durata di conservazione.