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La crescente preferenza dei consumatori per alimenti sani e ricchi di proteine ​​è un fattore chiave per la crescita dei ricavi nel mercato del collagene e della gelatina.
Il mercato globale del collagene e della gelatina raggiungerà i 4.787,4 milioni di dollari nel 2021 e si prevede che crescerà a un CAGR nel periodo di previsione.periodo sarà 5,3, secondo i nuovi dati.Analisi % Attori chiave guidati da Emergen Research L’aumento dei finanziamenti e degli investimenti massicci in progetti di ricerca e sviluppo, la crescente preferenza dei consumatori per gli alimenti ricchi di proteine ​​e l’aumento delle procedure chirurgiche sono fattori chiave della crescita dei ricavi del mercato.
La crescente consapevolezza della salute dei consumatori sta guidando la crescita del mercato del collagene e della gelatina, poiché l’assunzione di collagene e gelatina consente di idratare la pelle, che è una delle principali preoccupazioni della crescente popolazione anziana. La crescente consapevolezza della salute dei consumatori sta guidando la crescita del mercato del collagene e della gelatina, poiché l’assunzione di collagene e gelatina consente di idratare la pelle, che è una delle principali preoccupazioni della crescente popolazione anziana.La crescente consapevolezza della salute dei consumatori sta guidando la crescita del mercato del collagene e della gelatina poiché il consumo di collagene e gelatina consente l’idratazione della pelle, una preoccupazione fondamentale per una popolazione sempre più anziana.La crescente consapevolezza della salute dei consumatori sta alimentando la crescita del mercato del collagene e della gelatina poiché il consumo di collagene e gelatina idrata la pelle, il che rappresenta una delle principali preoccupazioni per la crescente popolazione geriatrica.Il collagene promuove anche la coagulazione del sangue, la guarigione delle ferite e la protezione del sistema nervoso ed è molto richiesto per scopi medici.Il collagene viene utilizzato principalmente come integratore alimentare altamente digeribile che può essere miscelato con caffè o tè, aggiunto a frullati, aggiunto a salse e zuppe.Inoltre, il consumo di gelatina è in aumento a causa della disponibilità di gelatina vegetariana e vegana, nonché senza glutine, che contribuisce alla crescita delle entrate del mercato.
Il 27 settembre 2019 è stato lanciato in Svezia il primo nuovo prodotto al mondo per la cura della pelle al collagene certificato ASC.Presentato da Inekogruppen all'evento annuale di LIFE Europe in Svezia con il marchio NORDBO Kollagen, il prodotto sarà venduto nei negozi Life, la più grande catena di alimenti naturali in Svezia, Norvegia e Finlandia.Il prodotto sarà venduto anche presso la catena di alimenti naturali Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores e il beauty store Lyko.se.L'integratore contiene collagene per sostenere la salute della pelle, dei capelli e delle unghie.Il collagene proviene dal pangasio certificato ASC ed è stato sviluppato in collaborazione con l'azienda danese Engredo ApS.Il collagene è ottenuto dalla pelle del pesce, un sottoprodotto del processo di lavorazione della buccia.
La domanda non sfruttata in diversi mercati dei paesi emergenti e la crescente ricerca e sviluppo (R&S) stanno contribuendo in modo significativo ad aprire opportunità di crescita dei ricavi per le principali aziende. Tuttavia, si prevede che la disponibilità di biomateriali alternativi e le rigorose normative alimentari per gli integratori di origine animale limiteranno tale fenomeno in una certa misura nel periodo di previsione.
Il segmento suino avrà la quota maggiore delle entrate nel 2021. La gelatina derivata dalla pelle di maiale è una delle gelatine più utilizzate a livello commerciale in tutto il mondo grazie al suo rapporto costo-efficacia.La gelatina di maiale contiene una grande quantità di aminoacidi, che è uno dei principali fattori che contribuiscono al suo utilizzo nei dolciumi, nelle bevande, nella carne e nei latticini.Inoltre, la rapida introduzione dei suini in varie terapie cliniche come la dermatologia e la medicina ossea, grazie al loro eccellente profilo aminoacidico, sta determinando la crescita dei ricavi in ​​questo segmento.
Si prevede che il segmento Food & Beverage registrerà un tasso di crescita dei ricavi significativo durante il periodo di previsione. Si prevede che il segmento Food & Beverage registrerà un tasso di crescita dei ricavi significativo durante il periodo di previsione. Si prevede che il segmento Food & Beverage registrerà una crescita significativa dei ricavi nel periodo di previsione. Si prevede che il segmento Food & Beverage registrerà una crescita significativa dei ricavi nel periodo di previsione.L’aumento del consumo di prodotti a base di gelatina e di integratori alimentari ricchi di proteine ​​sta guidando la crescita dei ricavi del segmento.Le proprietà colloidali della gelatina impediscono la cristallizzazione del ghiaccio e dello zucchero, il che aumenta la domanda di latticini e la produzione di alimenti surgelati.
Si prevede che il segmento della gelatina rappresenterà un’ampia quota delle entrate durante il periodo di previsione.I prodotti a base di gelatina presentano un'ampia gamma di fioriture e viscosità e sono ampiamente utilizzati nell'industria alimentare, che è uno dei principali motori della crescita dei ricavi in ​​questo segmento.Il marshmallow contiene circa l'1,5% di gelatina, sufficiente per evitare che lo zucchero si cristallizzi, rendendolo morbido e gommoso.La crescita del consumo di dolciumi gommosi e di dessert alla gelatina aumenta la domanda di gelatina perché migliora la consistenza, la stabilità e l'elasticità del prodotto.Nell'industria alimentare, la gelatina è ampiamente utilizzata per la gelificazione e l'emulsione per migliorare la consistenza degli alimenti e risolvere vari problemi associati alla produzione alimentare.
Si prevede che la regione Asia-Pacifico registrerà un aumento significativo della crescita dei ricavi nel periodo di previsione.L’aumento dei finanziamenti statali, l’aumento del numero delle istituzioni mediche, la rapida introduzione di tecnologie avanzate e trattamenti innovativi sono tra i principali fattori di crescita dei ricavi del mercato. Inoltre, la crescente consapevolezza dei consumatori riguardo ai benefici nutrizionali del collagene e della gelatina sta ulteriormente contribuendo alla crescita del mercato nell’Asia del Pacifico. Inoltre, la crescente consapevolezza dei consumatori riguardo ai benefici nutrizionali del collagene e della gelatina sta ulteriormente contribuendo alla crescita del mercato nell’Asia del Pacifico.Inoltre, la crescente consapevolezza dei consumatori sui benefici nutrizionali del collagene e della gelatina sta ulteriormente alimentando la crescita del mercato nell’Asia del Pacifico.Inoltre, la crescente consapevolezza dei consumatori sul valore nutrizionale del collagene e della gelatina sta anche alimentando la crescita del mercato nell’Asia del Pacifico.Il collagene viene utilizzato in molte industrie alimentari della regione per una serie di vantaggi finali, come prolungare la durata di conservazione di alimenti e bevande e preservare la consistenza e il valore nutrizionale degli alimenti finiti.Inoltre, si prevede che la crescente popolazione geriatrica in paesi come Cina, Giappone e India aumenterà la domanda di integratori di collagene che aiutano nel trattamento dell’osteoartrosi.