Una capsula molle è un involucro commestibile che può essere riempito e modellato contemporaneamente. È progettata per proteggere ingredienti sensibili alla degradazione causata da luce e ossigeno, facilitare la somministrazione orale e mascherare sapori o odori sgradevoli. Le capsule molli sono sempre più apprezzate dal settore farmaceutico per le loro proprietà, ma anche dai consumatori che le percepiscono come più facili da deglutire. Infatti, la domanda di capsule molli continua a crescere: si prevede che il mercato globale delle capsule molli crescerà a un tasso annuo composto (CAGR) del 7,72% fino al 2026.
Per soddisfare la crescente domanda e le esigenze di formulazione dei consumatori, i produttori di capsule molli devono selezionare gli eccipienti di rivestimento più adatti, compatibili con le proprietà del materiale di riempimento, per garantire un'elevata qualità del prodotto, un basso rischio e robustezza. E la gelatina alimentare è la scelta migliore.
Con una quota di mercato superiore al 90%, la gelatina è l'eccipiente preferito per le capsule molli. La gelatina combina diversi vantaggi ed è l'eccipiente prediletto per la produzione di capsule molli di alta qualità. Questa preferenza si basa su tre caratteristiche principali: qualità, versatilità e lavorabilità.
GelatinaViene prodotta esclusivamente a partire dalla parte commestibile di materie prime di origine animale. La selezione e la provenienza degli animali sono controllate da autorità di controllo. Le parti animali vengono lavorate in condizioni igieniche rigorose e, essendo un sottoprodotto della produzione alimentare, contribuiscono a ridurre gli sprechi alimentari. Gelken è in grado di fornire gelatina specifica per le esigenze delle capsule di gelatina molle.
Gelatina Offre maggiore versatilità nella formulazione di capsule di gelatina molle. È possibile immaginare e realizzare un prodotto finito con una forte differenziazione. I formulisti possono scegliere tra una varietà di tipi di gelatina per personalizzare ulteriormente le proprietà del guscio della capsula. Le proprietà del guscio delle capsule possono essere ulteriormente regolate mediante additivi. La natura anfotera della gelatina farmaceutica rende la gelatina resistente all'aggiunta di oli essenziali, fragranze, coloranti a base oleosa, coloranti idrosolubili, pigmenti, perlescenti e fibre. Altri idrocolloidi e polisaccaridi possono anche essere aggiunti alla gelatina come riempitivi funzionali per fornire proprietà di rilascio uniche.
In effetti, in tutti i processi di produzione di capsule molli esiste sempre un "punto debole" o una "limitazione di capacità". Resa, utilizzo delle macchine, scarti e resa produttiva sono fattori di processabilità importanti, indipendentemente dalla composizione delle capsule molli. La gelatina può contribuire a superare molte delle carenze produttive dei processi esistenti e ad aumentare l'efficienza produttiva. Infatti, i film di gelatina tendono ad essere più resistenti, più flessibili e a formare una tenuta più forte sotto calore e pressione. La gelatina, inoltre, non richiede rulli di estrusione speciali grazie alla sua viscoelasticità, termoreversibilità e anisotropia. La sua forte saldatura riduce il rischio di perdite e sprechi elevati nel processo, rendendola l'eccipiente per capsule molli più facile da lavorare.
Con la continua crescita del mercato delle capsule molli e la diversificazione degli eccipienti alternativi, è importante tenere a mente le esigenze e le preferenze dei consumatori in termini di formulazione e capacità di processo. La flessibilità della gelatina rimane la scelta migliore per la produzione di capsule molli di alta qualità in diverse condizioni di processo.
Data di pubblicazione: 22 giugno 2022
