GelatinaLa gelatina è un prodotto completamente naturale, ottenuto da materie prime animali contenenti collagene. Queste materie prime sono solitamente cotenne e ossa di maiale e ossa di manzo. La gelatina è in grado di legare o gelificare un liquido, oppure di trasformarlo in una sostanza solida. Ha un odore neutro, quindi può essere utilizzata praticamente ovunque, in una varietà di dolci, snack o piatti salati. La gelatina alimentare può essere ridotta in polvere o utilizzata in cucina sotto forma di fogli. I fogli di gelatina sono particolarmente apprezzati dagli appassionati di cucina e dagli chef professionisti per la loro praticità e versatilità.
Foglio di gelatinaÈ composta per l'84-90% da proteine pure. Il resto è costituito da sali minerali e acqua. Non contiene grassi, carboidrati o colesterolo, né conservanti o additivi. Essendo un prodotto a base di sole proteine, è anche ipoallergenico e facilmente digeribile. I fogli di gelatina trasparente sono generalmente ricavati da pelle di maiale cruda o da materia prima bovina al 100%, secondo i requisiti halal o kosher. Il colore rosso dei fogli di gelatina deriva da un pigmento rosso naturale.
La gelatina è una proteina naturale e una preziosa fonte proteica per l'organismo, che contribuisce a una dieta sana ed equilibrata. Il nostro corpo ha bisogno di proteine per mantenere efficiente il sistema immunitario, rigenerare i tessuti, trasportare l'ossigeno, aumentare la produzione di ormoni e trasmettere gli impulsi nervosi. Senza proteine, sarebbe difficile per i sistemi del corpo funzionare correttamente. Pertanto, l'elevato contenuto proteico della gelatina in fogli è benefico per il nostro organismo.
Sempre più persone prestano attenzione a un'alimentazione sana e consapevole, scegliendo cibi a basso contenuto di grassi, zuccheri e calorie. Per questo motivo, l'utilizzo della gelatina in fogli sta diventando sempre più diffuso. Essendo una proteina pura, la gelatina in fogli non contiene grassi, carboidrati né colesterolo. Può essere utilizzata per preparare deliziosi piatti a basso contenuto di grassi e dessert ipocalorici.
Questo foglio di gelatina, facile da maneggiare e da usare, offre una vasta gamma di soluzioni interessanti per la ristorazione e il piacere della pasticceria.
È un ingrediente quasi perfetto: usatelo per preparare una varietà di piatti e dessert di alta qualità in modo facile e veloce! Conferisce un aspetto invitante e una consistenza unica ai cibi, stuzzica l'appetito e apre infinite possibilità culinarie. La confezione grande di fogli di gelatina è adatta agli chef professionisti che lavorano in cucina. Le confezioni piccole sono ideali per l'uso domestico. Che si tratti di torte alla crema o crostate, mozzarella o mousse, dessert a base di crema, gelatina o aspic, con i fogli di gelatina è possibile creare una varietà di forme e mantenerle in posizione.
Foglio di gelatinaÈ facilissimo da usare, bastano tre semplici passaggi: immergere, strizzare e sciogliere. Che si tratti di fogli di gelatina incolori o di gelatina rossa naturale, ogni pezzo ha caratteristiche di gelificazione standard e l'effetto è stabile e costante, quindi è facile da usare anche in grandi quantità. Inoltre, non è necessario pesare i fogli di gelatina, basta contarne quanti ne servono. In genere, per 500 ml di liquido occorrono 6 fogli di gelatina.
I fogli di gelatina possono aiutarci a semplificarci la vita.
Data di pubblicazione: 24 agosto 2022
