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I numerosi benefici per la salute offerti dalla gelatina di pesce e la sua crescente adozione nei settori farmaceutico e alimentare stanno alimentando la crescita del mercato globale della gelatina di pesce. Tuttavia, le rigide normative alimentari e la scarsa consapevolezza riguardo agli integratori alimentari di origine animale ne ostacolano la crescita. D'altro canto, l'aumento dell'utilizzo di cosmetici e la domanda di prodotti specifici e funzionali stanno aprendo nuove opportunità per i prossimi anni.
Il settore dell'ospitalità, che comprende sia i fast food che i ristoranti tradizionali, ha subito la chiusura di una parte significativa delle sue attività a causa delle restrizioni imposte dai governi di molti paesi. La chiusura ha inciso sulle vendite di gelatina di pesce utilizzata nell'industria dolciaria. Inoltre, le restrizioni commerciali in alcuni paesi hanno compromesso le operazioni logistiche e di trasporto, con conseguenti ripercussioni sul mercato. L'attività produttiva in settori applicativi come quello cosmetico è stata ostacolata, riducendo di conseguenza la domanda di gelatina di pesce. Il rapporto fornisce una segmentazione dettagliata del mercato globale della gelatina di pesce per tipologia di prodotto, applicazione e regione.
In termini di tipologia di prodotto, il segmento alimentare ha detenuto la quota maggiore nel 2020, rappresentando quasi i tre quinti della quota di mercato totale, e si prevede che manterrà la sua posizione di leadership durante il periodo di previsione. Tuttavia, si prevede che il segmento dei prodotti farmaceutici di qualità crescerà a un CAGR fino al 6,7% dal 2021 al 2030.
Secondo i dati disponibili, nel 2020 il segmento alimentare e delle bevande ha rappresentato la quota maggiore, pari a quasi i due quinti del mercato globale della gelatina di pesce, e si prevede che manterrà la sua posizione di leadership per tutto il periodo di previsione. Tuttavia, si stima che il segmento degli integratori alimentari registrerà il CAGR (tasso di crescita annuale composto) più elevato, pari all'8,1%, dal 2021 al 2030.
A livello regionale, l'Europa ha dato il contributo maggiore nel 2020, rappresentando quasi i due quinti della quota totale, e si prevede che manterrà la sua posizione dominante in termini di fatturato fino al 2030. Tuttavia, si prevede che la regione Asia-Pacifico registrerà il CAGR più elevato, pari al 7,9%, nel periodo di previsione.
Tra i principali attori del mercato globale della gelatina di pesce analizzati nello studio figurano Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra . Food Ingredients, Weishardt Holding SA e Xiamen Gelken Gelatina Co., Ltd.