PERCHÉ ANNULLIAMO CHE LA GELATINA SODDISFA LA DOMANDA GLOBALE DI SOSTENIBILITÀ?
Negli ultimi anni, la comunità internazionale ha prestato sempre maggiore attenzione allo sviluppo sostenibile, raggiungendo un consenso in tutto il mondo. Rispetto a qualsiasi altro periodo della storia della civiltà moderna, i consumatori sono più attivi nel cambiare le cattive abitudini per costruire un mondo migliore. Si tratta di uno sforzo umano volto all'uso sostenibile e responsabile delle risorse della Terra.
Il tema di questa ondata di nuovo consumismo responsabile è la tracciabilità e la trasparenza. In altre parole, le persone non sono più indifferenti alla provenienza del cibo che mangiano. Vogliono conoscere la provenienza del cibo, come viene prodotto e se soddisfa standard morali sempre più apprezzati.
La gelatina è altamente sostenibile
E sostenere rigorosamente gli standard di benessere degli animali
La gelatina è una materia prima multifunzionale con caratteristiche sostenibili. La caratteristica più importante della gelatina è che proviene dalla natura, non dalla sintesi chimica, a differenza di molti altri ingredienti alimentari presenti sul mercato.
Un altro vantaggio che l'industria della gelatina può offrire è che i sottoprodotti ottenuti nel processo di produzione della gelatina possono essere utilizzati come mangimi o fertilizzanti agricoli, o persino come combustibile, il che promuove ulteriormente il contributo della gelatina all'"economia a rifiuti zero".
Dal punto di vista dei produttori alimentari, la gelatina è una materia prima multifunzionale e versatile, in grado di soddisfare le esigenze di diverse formulazioni. Può essere utilizzata come stabilizzante, addensante o gelificante.
Grazie alle sue molteplici funzioni e caratteristiche, la gelatina non richiede ai produttori di aggiungere troppi ingredienti aggiuntivi quando viene utilizzata per produrre alimenti. La gelatina può ridurre la domanda di additivi, che di solito contengono codici E perché non sono alimenti naturali.
Data di pubblicazione: 16-04-2021
