Gelatina kosher
La gelatina kosher, una volta disciolta, presenta una particolare tonalità giallastra. Questa caratteristica può essere regolata mediante trattamento termico durante la lavorazione. La tecnologia moderna ha permesso di produrre gelatina cristallina. La gelatina kosher ad alta espansione è trasparente. Questa gelatina kosher viene solitamente utilizzata in prodotti in cui non si desidera che il colore alteri l'aspetto.
La produzione di gelatina kosher Gelken sarà rigorosamente controllata per garantire un'attenta selezione delle materie prime e dei relativi fornitori. Tutte le materie prime utilizzate nella produzione di gelatina saranno sottoposte a rigorosi test per assicurare la massima qualità, sicurezza e tracciabilità.
Grazie alla sua origine naturale, la nostra gelatina kosher è considerata un alimento piuttosto che un additivo nella maggior parte dei paesi. Ad esempio, in Europa la gelatina non ha un codice E.
Inoltre, la gelatina non presenta etichette relative a transgeni, allergie o colesterolo.
La gelatina si scioglie alla temperatura corporea, il che le conferisce un ottimo sapore, rendendola la scelta ideale per dolci come marshmallow, marshmallow, marshmallow e molti altri prodotti caseari, carni e dessert.
Di origine naturale, anallergico, completamente idoneo all'uso umano, pertanto rappresenta un eccipiente e un biomateriale ideale anche in campo medico.
La reversibilità termica significa che il riscaldamento può trasformare il materiale in liquido, il raffreddamento in gel e il processo non si ripeterà più e più volte.
Ha una consistenza trasparente e non ha sapore, quindi può essere trasformato in altri aromi o coloranti.
