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Gelatina industrialeè anche conosciuto comeGelatina tecnicaPer quanto riguarda la gelatina industriale, si suddivide in gelatina cutanea, gelatina ossea, gelatina hot melt in polvere, gelatina speciale per proteine ​​e gelatina speciale per mangimi. Presenta numerose eccellenti proprietà fisiche e chimiche, come la formazione di gel reversibili, l'adesività e l'attività superficiale. Trova quindi ampio utilizzo in una varietà di prodotti nei settori della lamiera, dell'arredamento, dei fiammiferi, dei mangimi, degli imballaggi, della fabbricazione della carta, del tessile, della ceramica, dei rivestimenti e della metallurgia. È un eccellente adesivo per la produzione industriale.

gelatina industrialeÈ una specie di particelle di colore giallo pallido o marrone, prive di odori sgradevoli e impurità visibili, e contiene 18 tipi di amminoacidi. Ha un peso molecolare compreso tra 10.000 e 100.000. Il suo contenuto di umidità e sali inorganici è inferiore al 16% e il contenuto proteico è superiore all'82%, il che lo rende una fonte proteica ideale.