Casa

La gelatina alimentare è ampiamente utilizzata nell'industria delle caramelle.Uno di questi è che agisce come una fonte naturale di proteine ​​e ha molte funzioni come gelatinosa, schiumosa, emulsionante e bloccante dell'acqua.Queste funzioni sono molto importanti per soddisfare le esigenze della produzione di caramelle.Inoltre, la gelatina ha anche le caratteristiche sensoriali di “trasparente” e “gusto neutro”, che possono soddisfare le esigenze dei consumatori per il colore e il sapore delle caramelle.Le proprietà trasparenti possono conferire un aspetto gommoso.La gelatina non ha un sapore speciale, quindi puoi usarla per realizzare tutti i tipi di prodotti aromatici, come serie di frutta, serie di bevande, serie di cioccolato, anche serie salate e così via.

Lo scioglimento digelatina alimentarepuò essere effettuato in due fasi.Il primo passo è realizzare ilgelatina alimentareassorbire l'acqua ed espandere per circa 30 minuti in acqua bollita fredda.Il secondo passaggio consiste nel riscaldare l'acqua (dopo averla bollita e raffreddata a 60-70 ℃) fino all'espansionegelatina alimentareo riscaldarlo per preparare ilgelatina alimentaresciogliere nella soluzione di gelatina richiesta.