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Gelatina per caramelle gommoseè un ingrediente e un additivo importante nell'industria alimentare.La gelatina commestibile viene spesso utilizzata come addensante alimentare, agente gelificante, stabilizzante, emulsionante e chiarificante in prodotti a base di carne, torte, gelati, birra, gelatina, prodotti in scatola e succhi. E molte persone usanogelatina per caramelle gommose.Gelatina commestibileè giallo pallido, inodore, insapore, idrolizzato e granulare.Gelatina per caramelle gommoseviene estratto da pelle/ossa bovine fresche e non lavorate, ed è una proteina ad alto peso molecolare (senza grassi e colesterolo) composta da 18 aminoacidi.